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模式简单,亚洲月易于复制而水货这种无餐具模式出现后,亚洲月也引起了很多餐饮品牌的兴趣,先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅,无疑让水货餐厅受到不少冲击。就像鲁迅先生说过的:龙低第一个吃螃蟹的人是勇士,第一个吃蜘蛛的人也是勇士,只不过他们证明蜘蛛并不好吃。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店,配至雕爷牛腩就估值4亿了,配至融资6000万,并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目,比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。不过那些经营创新、探店营销前卫的网红餐厅,如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩,现在日子却越来越不好过了。餐饮众筹失败的原因在于:亚洲月餐饮众筹周期长,亚洲月需要长期持续经营和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。

那么问题来了:龙低如此一个深谙90后心理的品牌,龙低生命周期为什么这么短?加盟店杂乱,管理困难目前,“水货”营业的店面中,有7家是直营店,其余的23家均为加盟店。配至加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。

3餐饮众筹代表印象湘江2014年,探店印象湘江餐厅,由102个股东众筹创立,不到四个月的时间销售额突破了200万元。
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